חתך צבעוני
חתך צבעוני

מסעדת "הידרו גארדן"

גיתית גורן
gmail.com(שטרודל) gititgoren

הידרופוניקה היא שיטת גידול המאפשרת לגדל על מצע של מים כל מיני סוגי צמחים, ירקות ופירות. שיטת גידול זו מאפשרת לגדל לגובה, לפיכך, חוסכת בשטח הגידול ומאפשרת לגדל במקומות רבים.


העתיד הוא ממש בעוד רגע. הערים בהן אנו חיים יהיו צפופות יותר. המשאבים הטבעיים ומקורות האנרגיה מדלדלים. היצע המזון האורגני, לא תואם את הביקוש ההולך וגדל. האקלים והחוסר בשטחי אדמה לא יאפשרו התפתחות של חקלאות.


לאור המצב המתואר לעיל, הפרויקט מציע מסעדה אשר מאמצת את שיטת הגידול ההידרופונית, המסעדה תמוקם בדיזינגוף סנטר על פינת דיזינגוף- קינג ג'ורג'. המסעדה מגדלת ירקות ופירות במקום ומוכרת אותם בתפריט מגוון שמוצע.


המסעדה מעבירה מראה טבעי וירוק המנגיש את תוצרת הצמחים, ירקות ופירות ללקוחותיה. כמו כן, יש בשיטה זו ניצול יעיל של המקום לייצור תוצרת חקלאית אורגנית בריאה.